Suka dengan namanya coklat, pastinya nih anda yang suka coklat tidak mau donk kelewatan makan makanan coklat satu ini. Eggless Chocolate Cake, wah sudah pasti makanan ini sangat lezat kalau dimakan bareng teman-teman dan apalagi berdua dengan kekasihnya. Jadi untuk anda yang ingin buat kue ini bisa langsung dibaca dibawah ini Tips Resep Eggless Chocolate Cake :
Bahan:
- Bahan:
- Eggless Sponge Cake:
- 400 g gula pasir
- 600 g air
- 175 g Dark Chocolate Couverture Aceh Pidie Jaya 60%
- 150 g mentega tawar
- 50 g cokelat bubuk
- 380 g tepung terigu
- 12 g baking powder
- 12 g soda kue
- Chocolate Mousse:
- 335 g Heavy Cream 35%
- 235 g Dark Chocolate Couverture Tabanan Bali 70%
- 570 g Heavy Cream 35%, kocok
- Chocolate Glacage:
- 450 g air
- 540 g gula pasir
- 360 g Heavy Cream 35%
- 180 g cokelat bubuk
- 9 lembar gelatin lembaran
Cara Membuat:
- Eggless Sponge Cake:
- Didihkan air dan gula dalam panci.
- Tambahkan cokelat, aduk hingga leleh.
- Biarkan hingga bersuhu 45 C lalu campur dengan bahan-bahan lainnya.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit.
- Chocolate Mousse:
- Didihkan cream lalu tambahkan dark chocolate, aduk hingga lumer.
- Masukkan whipped cream, aduk rata.
- Chocolate Glacage:
- Didihkan air, gula, cream dan cokelat bubuk.
- Tambahkan gelatin, aduk hingga lumer.
- Penyelesaian:
- Lapisi tiap lembar cake dengan chocolate mousse.
- Simpan dalam lemari es hingga membeku.
- Olesi sponge cake beku dengan chocolate glacage.
- Hiasi dengan cokelat hias sesuai selera.
- Potong-potong dan sajikan.
0 comments:
Post a Comment